CAFÉ DA MANHÃ BRASILEIRO

O café da manhã é a refeição mais importante do dia.

Essa refeição é fundamental para manutenção da energia e de diversos hormônios, como o cortisol, que é responsável por controlar o estresse e reduzir inflamações.

O brasileiro geralmente não dispensa o café da manhã, já que o café preto ajuda a despertar e a se preparar para mais um dia de trabalho.

Geralmente o café da manhã é composto por pão de sal (ou pão francês), café preto, bolo e alguma outra quitanda (como rosca ou pão de queijo).

Mas isso pode se alterar de acordo com a região.

Cada região adiciona ao café da manhã uma comida ou bebida típica dela.

Na região Sudeste é comum encontrar pão de sal, pão torrado, pão de queijo, queijo, bolo, café preto, suco natural e chá mate.

No Sul o café da manhã é composto por geleias, queijos e cuca (um bolo de farinha de trigo e coberto de açúcar, de forma que fica crocante).

Na região Norte se localiza a Floresta Amazônica, e os moradores dessa região utilizam muitos alimentos naturais no café da manhã (e em outras refeições também).

Açaí, coco, pupunha e banana são algumas das frutas adicionadas ao cardápio.

Podemos dizer que a mandioca é o alimento principal, já que é dela que é feita a tapioca, a farinha de mandioca, e os bolos servidos na refeição.

Na região Nordeste é comum comer tapioca, inhame, mandioca e queijo coalho.

O prato mais popular na região (e não apenas no café da manhã) é o cuscuz, que pode ser acompanhado com ovos, leite ou manteiga.

Na região Centro-Oeste é comum comer biscoito de polvilho e chipa (um biscoito de queijo).

Nas fazendas do Pantanal, o trabalho começa cedo, e o café é servido entre 4 e 5 horas da manhã.

Dessa forma, o café é mais reforçado.

O prato é chamado de Quebra-torto e é composto por arroz de carreteiro (um arroz feito com carne seca, bacon, calabresa, entre outros), ovo, mandioca e farofa.

Pode ser acompanhado por leite com açúcar queimado, café, caldo de cana ou algum suco.